Tawa Paneer Tikka

तवा पनीर टिक्का

Tawa Paneer Tikka

क्या चाहिए
२ छोटे चम्मच दही, २ छोटे चम्मच भुना बेसन, १ छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, १/२ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, ज़रा सा बारीक़ कटा हरा धनिया, ५-६ पुदीने की पत्तियां, १ कटोरा चौकोर टुकड़ों में कटी पिली और हरी शिमला मिर्च, २५० ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा पनीर, १ बड़ा चम्मच ओलिव आयल, १ कटोरी कटे टमाटर, २ चौकोर कटे छोटे बैंगन, १ कटा प्याज, २ छोटे चम्मच निम्बू का रस और सींक |

ऐसे बनाये
एक बोल में दही, बेसन, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिला ले | तैयार मिश्रण में सभी सब्जियां और पनीर डालकर एकसार करे | थोड़ी देर इसे ऐसे ही रख दे ताकि मसाला सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए | अब सींक में एक-एक कर सभी सब्जियां पिरोये | बचा हुआ मसाला सब्जियों के ऊपर ही लगा दे | एक पण में तेल डालकर गर्म करे | इसमें सब्जियों के सींख रखे | सींख को उलट-पलटकर चारों तरफ से सब्जियां अच्छी तरह पका ले | चाहे तो इन्हे तंदूर में भी भून सकते है | लज़ीज़ पनीर टिक्का तैयार है | इन सभी में ऊपर से निम्बू का रस लगाये और गरमा-गर्म सर्व करे |

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One comment

  1. Very well organized and lot of stuff to read. Anyone can spend a lot of time on this site. Moreover its not just targeted to one sector, its diversified. Too Good.

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